深圳早茶排行Top10,你pick哪一款?
作为一座移民城市,深圳的早茶文化既有老广的地道传承,又融入了天南海北的创新元素。今天就带大家盘点深圳人最爱点的10款早茶点心,看看哪一款能成为你的心头好!
虾饺
深圳各大茶楼的镇店之宝。晶亮剔透的外皮下,藏着饱满的虾仁,有的店家会加入笋丁提升口感。在景田的老牌茶楼,老师傅坚持用传统手工擀皮,一口下去满满的鲜甜。
红米肠
近几年在深圳爆火的网红点心。用红曲米制作的肠粉外皮,包裹着酥脆的金网和新鲜虾仁,蘸上特调酱汁,咸香酥脆多重口感一次满足。年轻人特别喜欢发朋友圈打卡这款高颜值点心。
叉烧酥
酥皮点心界的扛把子。层层松脆的外皮裹着蜜汁叉烧,吃到嘴里咸甜交织。龙华有家茶楼创新性地在叉烧酥里加入了凤梨丁,解腻又提味,妥妥的排队王。
黑松露烧卖
深圳新派早茶的代表作。传统烧卖搭配高级黑松露,中西合璧的大胆尝试。上层是黑松露的浓郁香气,下层是虾肉的鲜甜,吃过就很难忘记这个味道。
流沙包
一口爆浆的快乐源泉。轻轻掰开松软的包皮,金黄的流沙馅缓缓流出。深圳人最喜欢的吃法是先咬个小口慢慢吸,不然很容易被烫到。福田CBD一家茶楼的流沙包号称"深圳第一流",甜度把控得刚刚好。
奶黄马拉糕
绵密香甜的代名词。深圳改良版加入了咸蛋黄,口感更加丰富。很多宝妈都会给小朋友点这道点心,因为它既营养又不会太甜腻。
陈皮牛肉丸
老广最爱的味道。肉质弹牙不松散,陈皮的清香完美解腻。有些老茶客就冲着它专门去罗湖的老字号排队,据说那个香气能飘满整个大堂。
酥皮蛋挞
深圳早茶桌上的常客。蛋香浓郁,挞皮酥到掉渣。比起澳门葡挞,深圳版的甜度更适合本地人口味。很多白领喜欢打包带走当下午茶。
韭菜鲜虾薄撑
潮汕师傅带来的惊喜。薄如蝉翼的面皮包着韭菜、虾仁的鲜美,再配上辣椒酱,咸香带着微微辛辣,特别过瘾。
芒果布丁
年轻人最爱的餐后甜点。选用当季芒果制作,果香浓郁,甜度适中。很多情侣来喝茶都会点一份分着吃,堪称深圳早茶的甜蜜ending。
深圳早茶的点心种类还在不断创新。除了这些经典款,现在还能看到榴莲酥、蟹粉小笼包、三文鱼挞等创意点心。但不管花样怎么变,那份围坐饮茶、闲话家常的生活方式始终未变。
每次去茶楼总能看到这样的画面:退休的阿叔阿姨慢悠悠喝着茶、打牌的中年男人讨论着生意、年轻情侣边拍照边分享美味。一份早茶,承载的是深圳人对生活的热爱。
你最爱深圳哪款早茶点心?是钟情怀旧的虾饺烧卖,还是喜欢新潮的红米肠黑松露烧卖?下次去喝茶,不妨试试这份榜单上还没尝过的点心,说不定就遇见你的最爱了!记住,早茶要趁早,深圳人最懂"早起的鸟儿有虾饺吃"的道理。